犬今年も何卒、何卒、よろしくお願い申し上げます犬

 

本日、2018年1月5日(金)から、精進カフェぶんぶくは新年の営業を始めました。

あいかわらず、これと言ってスペシャルな献立、スペシャルなイベントをすることなく(^▽^;)何事もなかったかのように一日が始まりましたが、ひとつだけ変わったことがありました♬

 

『精進 一汁三菜』が、ようやく(?)メニューボードに加わりました拍手

以前から、ご希望の方にはご提供していたのですが、メニューとして加えよう加えようと思いつつ、一年が終わり…汗

新年からは!と、やっとこすっとこ書き加えた次第です。

メニューに登場した途端に、最初のお客様がご注文され、「たくさん食べれなくなったので、うれしい」と喜んでいただきました。

 

話しは変わりますが、『たたきごぼうのごまあえ』がめちゃウマです。千葉県成田市のおかげさま農場さんからやってきたごぼうです。ごぼうを米のとぎ汁で柔らかくなるまでゆでて、棒でたたいて繊維を壊し、薄味で炊いて一晩おき味を染み込ませ、翌日ごまあえにするという、作業としては、多少手間がかかる一品です。手間がかかっているからおいしいのか、ごぼうがおいしいからなのか、とにかく自信をもっておススメできる一品です。

 

そして、ごまあえをすると、とっておきの楽しみがあるので、たまりまへーーん!子供のころ、祖母が作ってくれた「ごまあえおにぎり」というおやつ的なものなんですが、ごまあえにした後ごぼうを取り出し、そこに温かいご飯を入れて、すり鉢についたごまをからませたおにぎりですおにぎり(^^♪

できることなら、お客様にもお出ししたいくらいです!でも、たくさんできないので、やっぱりひそかな楽しみとさせていただきます〜ごめん

 

 

Comment





   
この記事のトラックバックURL : http://bunchaga.jugem.jp/trackback/78

Calendar

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< January 2018 >>

Archive

Mobile

qrcode

Selected Entry

Comment

Profile

Search

Other

Powered

無料ブログ作成サービス JUGEM